菌菇丸子汤
很清淡的汤，肉丸的鲜和蘑菇的香都保留元气，肉丸的原料要选好，吃起来才够嫩
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1 洗净的秀珍菇切成小块，备用。 -
2 洗好的香菇切成小块。 -
3 洗净的胡萝卜切段，改切成片。 -
4 把牛肉丸切上十字花刀。 -
5 锅中倒入适量清水烧开，放入姜丝，淋入少许食用油。 -
6 倒入切好牛肉丸、胡萝卜、秀珍菇、香菇。 -
7 加入适量盐、鸡粉。 -
8 搅拌均匀。 -
9 盖上锅盖，煮4分钟至锅中食材入味。 -
10 揭开锅盖，用汤勺撇去浮沫。 -
11 把煮好的汤料盛出，倒入碗中，撒上葱花即可。 -
12 完成。
食材
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秀珍菇含有蛋白质、粗脂肪、矿物质、还原糖、纤维素、果胶、纤维素等，而且脂肪含量低，可以有效地排出体内的毒素，尤其适合女性食用。 -
制作指导
清洗菌菇类食材时，宜用流动的清水冲洗，这样更容易清洗干净。
相宜相克
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与香菇搭配相宜的食材
猪肉
保持营养均衡
牛肉
补气养血 -
与香菇搭配相克的食材
鹌鹑
面生黑斑
螃蟹
可能引起结石
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