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蒜香秋葵
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蒜香秋葵
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秋葵的营养功效很高,但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食
难度:一般
烹饪时间:1分30秒
口味:淡
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做法
食材
相关常识
相宜相克
1
洗净的秋葵去蒂,对半切开,改切成小块。
2
洗好的红椒对半切开,切成条,改切成小块。
3
锅中注入适量清水烧开,放入适量食用油,加入少许盐,倒入切好的秋葵、红椒,煮半分钟。
4
捞出焯煮好的秋葵和红椒,沥干水,备用。
5
锅中倒入适量食用油烧热,放入蒜末,爆香。
6
倒入焯过水的秋葵和红椒,炒匀。
7
淋入适量料酒,加入适量盐、鸡粉,炒匀调味。
8
倒入适量水淀粉。
9
快速翻炒均匀。
10
盛出炒好的食材,装入盘中即可。
11
完成。
食材
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相关常识
相关常识
秋葵含有果胶、牛乳聚糖等成分,具有助消化、保护皮肤和胃黏膜的功效,对胃炎和胃溃疡有食疗作用,被誉为最佳的保健蔬菜之一。
制作指导
在烹饪秋葵前可以用生粉将其揉搓匀,再用清水冲干净,便可便可以去除其黏液。
相宜相克
与秋葵搭配
相宜
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与秋葵搭配
相克
的食材
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