黄花菜猪肚汤
黄花菜的别名金针菜，是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，营养丰富。有清热利尿，解毒消肿，止血除烦，宽胸膈，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热，发奶等功效，煮汤更是美容又养生
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1 熟猪肚切成条，备用。 -
2 泡发好的黄花菜去蒂，备用。 -
3 砂锅中注入适量清水，放入切好的猪肚，加入姜片。 -
4 淋入适量料酒。 -
5 盖上锅盖，用小火煮20分钟。 -
6 揭开锅盖，倒入处理好的黄花菜，用勺搅匀。 -
7 盖上盖，续煮15分钟，至全部食材熟透。 -
8 揭锅，加入盐、鸡粉。 -
9 搅匀调味。 -
10 关火后盛出煮好的汤料，装入碗中，撒上葱花即可。 -
11 完成。
食材
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相关常识
黄花菜含有蛋白质、维生素、胡萝卜素、卵磷脂、钙、磷等成分，具有健脑、抗衰老的功效，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有食疗功效。 -
制作指导
干黄花菜宜用温水泡发，这样可以加快泡发的速度，从而节省时间。
相宜相克
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与猪肚搭配相宜的食材
生姜
阻止胆固醇的吸收
金针菇
开胃消食
糯米
益气补中 -
与猪肚搭配相克的食材
豆腐
不利营养物质的吸收
芦荟
易引起腹泻
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