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菠菜拌金针菇
食材准备
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菠菜拌金针菇
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菠菜性味微温;微辛甜。归脾、肺经。而且也属春天里生长最旺盛的蔬菜——应季蔬菜,切金针菇有助于瘦身,营养丰富的凉拌菜
难度:容易
烹饪时间:4分钟
口味:淡
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做法
食材
相关常识
相宜相克
1
将洗净的金针菇切去根部。
2
洗好的菠菜切去根部,再切成段。
3
洗净的彩椒切成粗丝。
4
锅中注入适量清水烧开,加入少许食用油、盐。
5
倒入切好的菠菜,略加搅拌,煮约1分钟。
6
至食材熟软后捞出,沥干水分,待用。
7
再倒入切好的金针菇,放入彩椒丝,搅拌匀,煮约半分钟。
8
至食材熟软后捞出,沥干水分,待用。
9
取一个干净的碗,倒入焯煮过的菠菜,再放入煮好的金针菇和彩椒丝。
10
撒上蒜末,加入少许盐、鸡粉,淋入适量陈醋。
11
滴上少许芝麻油,搅拌一会儿,至食材入味。
12
再取一个干净的盘子,盛入拌好的食材,摆好盘即成。
13
完成。
食材
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相关常识
相关常识
金针菇含有B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、氨基酸、牛磺酸等营养物质,有补肝脏、益肠胃的功效。此外,金针菇还是高钾低钠的食物,对高血压有食疗作用。
制作指导
切菠菜时最好去掉有虫眼的菜叶,以免食用后引起身体不适。
相宜相克
与金针菇搭配
相宜
的食材
芹菜
抗秋燥
豆腐
益智强体
西蓝花
增强免疫力
黄豆芽
清热解毒
鸡肉
增强记忆力
与金针菇搭配
相克
的食材
驴肉
引起心痛
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