扇贝拌菠菜
扇贝肉味鲜美，富含蛋白质和维生素，营养价值高。新鲜扇贝、菠菜、大蒜、生姜拌在一起特别好吃呢
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1 锅中注入适量清水烧开。 -
2 倒入洗净的扇贝，略煮一会儿。 -
3 至贝壳张开后捞出，沥干水分，待用。 -
4 将煮好的扇贝置于清水中。 -
5 去除壳和内脏，留取扇贝肉，待用。 -
6 将洗净的菠菜切去根部，再切成段。 -
7 洗好的彩椒切成粗丝。 -
8 将洗净的扇贝肉切开。 -
9 另起锅，注入适量清水烧开，注入少许食用油。 -
10 倒入切好的菠菜，放入彩椒丝，搅拌匀，煮约半分钟。 -
11 至食材断生后捞出，沥干水分，待用。 -
12 沸水锅中再放入扇贝肉，搅匀，用大火煮一会儿。 -
13 至其熟软后捞出，沥干水分，待用。 -
14 取一个干净的碗，放入焯过水的菠菜和彩椒丝。 -
15 再倒入煮熟的扇贝肉。 -
16 加入适量盐、鸡粉，淋入生抽、芝麻油。 -
17 搅拌一会儿，至食材入味。 -
18 再取一个干净的盘子，盛入拌好的食材，装入盘中即成。 -
19 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
扇贝味道鲜美，营养丰富，含有B族维生素、镁、钾和不饱和脂肪酸，还含有一种具有降低血清胆固醇作用的物质，能抑制胆固醇在肝脏合成，加速排泄胆固醇，有助于降低血压。 -
制作指导
焯煮菠菜时加入少许食用油，可以使其色泽更翠绿。
相宜相克
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与扇贝搭配相宜的食材
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与扇贝搭配相克的食材
玉米
会使其营养成分流失
蚕豆
会使营养成分流失
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