银鱼干炒苋菜
银鱼干炒苋菜

银鱼干食疗作用:银鱼味甘、性平，归脾、胃经;有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的作用;可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾

  • 难度：一般
  • 烹饪时间：2分钟
  • 口味：鲜
  • 1 将洗净的彩椒切成粗丝。
  • 2 洗好的苋菜切成小段。
  • 3 用油起锅，放入蒜末，爆香。
  • 4 倒入洗净的银鱼干，再放入彩椒丝，快速翻炒一会儿。
  • 5 淋入少许料酒提鲜，倒入切好的苋菜，翻炒片刻，至其变软。
  • 6 转小火，加入适量盐、鸡粉。
  • 7 翻炒片刻，至食材入味。
  • 8 关火后盛出炒好的食材，装入盘中即成。
  • 9 完成。
食材

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    彩椒含有维生素A、B族维生素、维生素C、糖类、纤维素、钙、磷、铁等营养物质，有消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效。高血压病患者食用彩椒，对抑制血压升高有一定的帮助。
  • 制作指导
    苋菜比较柔嫩，烹饪时要最后放入苋菜，否则会失去苋菜清甜的味道。
相宜相克
  • 与银鱼搭配相宜的食材
    蕨菜
    减肥、补虚、健胃
  • 与银鱼搭配相克的食材
    甘草
    对身体不利
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