五色菠菜卷
五色菠菜卷是一道美食，主要原料为鸡腿、小麦面粉等。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
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1 将洗净的西红柿切开，再切成条形，改切成小块。 -
2 洗好的生菜切段，再剁成细末。 -
3 洗净的胡萝卜切开，再切粗丝，改切成丁。 -
4 洗净的胡萝卜切开，再切粗丝，改切成丁。 -
5 再从洗净的鸡腿上取下肉，切条形，改切成鸡肉丁。 -
6 锅中注入适量清水烧开，淋入少许食用油。 -
7 倒入洗净的菠菜叶，轻轻搅拌匀，煮约半分钟。 -
8 至其变软后捞出，沥干水分，待用。 -
9 沸水锅中再倒入胡萝卜粒，搅匀，略煮一会儿。 -
10 放入切好的紫甘蓝、生菜，搅匀，煮约半分钟。 -
11 至食材断生后捞出，沥干水分，待用。 -
12 用油起锅，倒入蒜末，爆香。 -
13 用油起锅，倒入蒜末，爆香。 -
14 淋入少许料酒，炒匀提味。 -
15 倒入焯煮好的胡萝卜、紫甘蓝和生菜，翻炒匀。 -
16 倒入焯煮好的胡萝卜、紫甘蓝和生菜，翻炒匀。 -
17 加入适量盐、生抽、蚝油，炒匀调味。 -
18 倒入备好的面粉糊，炒匀、炒透。 -
19 淋入少许芝麻油，翻炒一会儿，至食材入味。 -
20 关火后盛出炒好的材料，装入碗中。 -
21 再加入葱花。 -
22 搅匀，制成馅料，待用。 -
23 取来两片焯煮好的菠菜叶，铺开、摊平。 -
24 放入适量馅料，卷紧、包好。 -
25 再依此做完余下的菠菜叶，制成菠菜卷。 -
26 将做好的菠菜卷装入盘中，挤上少许沙拉酱即成。 -
27 完成。
食材
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生菜是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的蔬菜，具有清肝利胆、滋阴补肾、增白皮肤等功效。此外，生菜还含有维生素C、钙、铁、铜等营养物质，对预防高血压及其并发症有一定的作用。 -
制作指导
面粉糊不宜太稀，否则炒好的鸡肉丁的黏合性不好，成品也不美观。
相宜相克
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与生菜搭配相宜的食材
兔肉
促进消化、吸收
海带
可以促进人体对铁的吸收利用
蒜薹
预防牙龈出血 -
与生菜搭配相克的食材
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