草菇扒茼蒿
简单素雅的一道家常田园小炒菜，做法简单做起来做起来也快，但是要注意草菇焯水时间不能太久
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1 洗净的草菇对半切开。 -
2 锅中注入适量清水烧开，加入适量盐、鸡粉，倒入少许食用油。 -
3 放入洗净的茼蒿，煮半分钟。 -
4 捞出焯煮好的茼蒿，装入盘中，摆放整齐。 -
5 将切好的草菇倒入沸水锅中，煮1分钟，至其断生。 -
6 捞出焯好的草菇。 -
7 锅中注入适量食用油烧热，倒入草菇，淋入料酒，炒香。 -
8 加入少许清水。 -
9 加入适量蚝油、老抽、盐、鸡粉，炒匀。 -
10 倒入适量水淀粉。 -
11 快速翻炒均匀。 -
12 关火后将炒好的草菇盛出，放在茼蒿上即可。 -
13 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
草菇的赖氨酸、锌含量较高，还是一种高钾低钠的食物，常食草菇可以预防肠胃、肝疾病，还有降血压的作用，比较适合高血压病患者食用。 -
制作指导
新鲜的草菇可先焯烫一下，这样有利于去掉土腥味。
相宜相克
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与草菇搭配相宜的食材
豆腐
健脾补虚、增进食欲
虾仁
补肾壮阳
牛肉
增强免疫力 -
与草菇搭配相克的食材
鹌鹑
面生黑斑
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