杏仁拌茼蒿
秋天了，餐桌上的凉菜也不知不觉变少了，但杏仁拌菜凉着也很好吃。茼蒿还有润肺补肝，稳定情绪，防止记忆的功效呢
-
1 洗净的茼蒿切段。 -
2 洗好的芹菜切段。 -
3 洗净的香菜切去根部，再切成段。 -
4 锅中注入适量清水烧开，加入少许盐，倒入适量食用油。 -
5 倒入杏仁，煮半分钟至其断生。 -
6 把杏仁捞出，沥干水分，装入碗中，待用。 -
7 将芹菜倒入沸水锅中，加入茼蒿，搅拌匀，煮半分钟。 -
8 捞出焯煮好的芹菜和茼蒿，备用。 -
9 把芹菜和茼蒿装入碗中，加入香菜、蒜末。 -
10 加入盐、陈醋、白糖、芝麻油。 -
11 拌匀调味。 -
12 盛出拌好的食材，装入盘中，放上备好的杏仁即可。 -
13 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
杏仁含有单不饱和脂肪酸和维生素E，这两种物质有助于控制甚至降低血液中的胆固醇含量，并具有抗氧化的功效，非常有利于预防高血压、糖尿病等病症。 -
制作指导
杏仁下锅煮的时间不宜过久，否则会影响其脆嫩的口感。
相宜相克
-
与杏仁搭配相宜的食材
鱼腥草
清热解毒、止咳化痰
梨子
清热止咳
大米
辅助治疗痔疮、便血 -
与杏仁搭配相克的食材
猪肉
容易引起腹胀、腹痛
板栗
引起胃痛
菱角
不利于蛋白质的吸收
猜你喜欢
