茄汁葫芦瓜
家常快手素菜，有助于消食强身，健体养肾，还可以增加抵抗力
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1 去皮洗净的葫芦瓜切厚片，再切条，改切成小块。 -
2 洗好的西红柿对半切开，切厚片，切条，改切成丁。 -
3 锅中注入适量清水烧开，加入少许盐，倒入适量食用油。 -
4 放入切好的葫芦瓜，搅拌匀，煮1分钟。 -
5 把焯煮好的葫芦瓜捞出，待用。 -
6 用油起锅，放入蒜末、葱段，爆香。 -
7 倒入切好的西红柿，翻炒片刻。 -
8 放入焯过水的葫芦瓜，加入少许盐、白糖、番茄酱。 -
9 淋入少许清水，炒匀。 -
10 倒入适量水淀粉。 -
11 快速翻炒均匀。 -
12 盛出锅中的食材，装入盘中，撒上葱花即可。 -
13 完成。
食材
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西红柿含有胡萝卜素、B族维生素、番茄红素、纤维素、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养成分，能降低血液中胆固醇的含量，从根本上缓解高血压的症状。 -
制作指导
炒西红柿时，多放些食用油有利于人体吸收番茄红素。
相宜相克
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与西红柿搭配相宜的食材
芹菜
降血压、健胃消食
花菜
预防心血管疾病 -
与西红柿搭配相克的食材
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