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丝瓜百合炒紫甘蓝
食材准备
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详细步骤
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丝瓜百合炒紫甘蓝
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丝瓜百合炒紫甘蓝属于私房菜谱,主要食材是丝瓜、百合、圆白菜,口味是清淡,中级难度
难度:容易
烹饪时间:1分30秒
口味:淡
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做法
食材
相关常识
相宜相克
1
将洗净的白玉菇切去根部,再切成段。
2
洗好去皮的丝瓜切开,再切条形,改切成小块。
3
洗净的紫甘蓝切成小块。
4
锅中注入适量清水烧开,加入少许盐。
5
倒入切好的紫甘蓝,再放入切好的丝瓜、白玉菇,轻轻搅拌匀。
6
煮约半分钟,至食材断生后捞出,沥干水分,待用。
7
用油起锅,放入蒜末、葱段,爆香。
8
倒入洗净的百合,放入彩椒块,翻炒出香味。
9
倒入焯过水的紫甘蓝、丝瓜和白玉菇,用大火翻炒一会儿,至全部食材熟软。
10
加入少许盐、鸡粉,淋入少许生抽,炒匀调味。
11
倒入适量水淀粉,快速炒匀,至食材熟透、入味。
12
关火后盛出炒好的食材,装入盘中即成.
13
完成。
食材
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相关常识
相关常识
丝瓜含有蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、维生素C,还含有皂苷、植物黏液、木糖胶、瓜氨酸等成分,有清热解暑、利尿消肿的作用。高血压病患者食用丝瓜,可以加速脂肪的代谢,预防动脉硬化,从而起到降血压的作用。
制作指导
鲜百合放入清水中泡一会儿再洗,能有效地清除杂质。
相宜相克
与丝瓜搭配
相宜
的食材
鸭肉
清热滋阴
菊花
清热养颜,净肤除斑
鸡蛋
润肺,补肾
青豆(毛豆)
增强抵抗力
与丝瓜搭配
相克
的食材
菠菜
引起腹泻
芦荟
引起腹痛、腹泻
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