莴笋玉米鸭丁
玉米中含有大量的营养保健物质，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素等营养物质。加在一起炒非常可口
-
1 将洗净去皮的莴笋切段，再切片，切条形，改切成丁。 -
2 洗好的彩椒切条形，再切成小块。 -
3 洗净的鸭胸肉切条，再切丁。 -
4 把鸭肉丁装入碗中，加入少许盐，淋入适量料酒、生抽。 -
5 拌匀，腌渍约10分钟，至其入味。 -
6 锅中注入适量清水烧开，加入少许盐、食用油。 -
7 倒入莴笋丁，撒入洗净的玉米粒，再放入彩椒块，搅拌匀，煮约1分钟。 -
8 至食材断生后捞出，沥干水分，待用。 -
9 用油起锅，倒入腌好的鸭肉丁。 -
10 用中火翻炒至松散，淋入少许生抽，炒匀。 -
11 再淋上适量料酒，炒匀提味，倒入蒜末、葱段，炒出香味。 -
12 放入焯过水的食材，用大火翻炒一会儿，至其变软。 -
13 转中火，加入少许盐、鸡粉，炒匀调味。 -
14 倒入少许水淀粉勾芡。 -
15 淋入适量芝麻油，快速炒匀，至食材熟透、入味。 -
16 关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即成。 -
17 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
玉米含有蛋白质、糖类、钙、磷、铁、硒、胡萝卜素、维生素E等营养成分，有开胃益智、宁心活血、调理中气等功效。此外，玉米还含有较多的镁，有促进血液循环、降低血压的作用。 -
制作指导
鸭肉的腥味较重，腌渍的时间可以稍微长一些。
相宜相克
-
与鸭肉搭配相宜的食材
山药
滋阴润肺
芥菜
滋阴润肺
金银花
滋润肌肤
白菜
促进血液中胆固醇的代谢 -
与鸭肉搭配相克的食材
甲鱼
易导致腹泻、消化不良
柠檬
破坏蛋白质
桑葚
导致胃痛、消化不良
猜你喜欢
