彩椒拌腐竹
食材简单易做，有助于明目，清热去火缓解疲劳助消化等等
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1 洗净的彩椒切成丝，备用。 -
2 锅中注入适量清水烧开，加入少许食用油、盐。 -
3 倒入洗好的腐竹，搅匀，煮至沸。 -
4 放入切好的彩椒，搅匀，煮1分30秒，至食材熟透。 -
5 捞出焯煮好的腐竹和彩椒，放入碗中，备用。 -
6 放入备好的蒜末、葱花。 -
7 加入适量盐、生抽、鸡粉、芝麻油。 -
8 用筷子搅拌匀。 -
9 淋入辣椒油。 -
10 拌匀，至食材入味。 -
11 盛出拌好的食材，装入盘中即可。 -
12 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
彩椒含有硒元素，可以促进机体内的糖分代谢，从而使血糖值降低。此外，硒还能清除沉积在血管壁上的脂肪，防止动脉硬化。 -
制作指导
腐竹宜用温水泡发，不能用热水，否则腐竹会碎掉，影响成品外观。
相宜相克
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与彩椒搭配相宜的食材
杏鲍菇
排毒，抗衰老
鸡胗
通肠道，助消化
藕
利尿消炎，降血糖 -
与彩椒搭配相克的食材
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