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菠菜拌胡萝卜
食材准备
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菠菜拌胡萝卜
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菠菜有时候很难做,但是简单的凉拌就是不错的选择,清淡爽口,还不会导致营养流失。
难度:一般
烹饪时间:2分30秒
口味:淡
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做法
食材
相关常识
相宜相克
1
将洗净去皮的胡萝卜切片,再切成丝。
2
洗净的菠菜切去根部,再切成段。
3
锅中注入适量清水烧开,加入少许食用油、盐。
4
倒入胡萝卜丝,用大火煮约1分钟。
5
再倒入切好的菠菜,搅拌匀,煮约半分钟,至食材熟软。
6
捞出焯煮好的食材,沥干水分,待用。
7
将焯好的胡萝卜丝和菠菜装入碗中,撒上蒜末、葱花。
8
加入少许盐、鸡粉,淋入适量生抽。
9
再倒入少许芝麻油,快速搅拌一会儿,至食材入味。
10
取一个干净的盘子,盛入拌好的食材,摆好即成。
11
完成。
食材
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相关常识
相关常识
菠菜含有钙、铁、维生素A、维生素C等营养物质,具有通便清热、理气补血等功效。高血压病患者适量食用菠菜,对于控制血压也有一定的作用。
制作指导
烹调前将菠菜放入沸水锅中焯煮一会儿,可以减少其草酸的含量。
相宜相克
与菠菜搭配
相宜
的食材
猪肝
防治贫血
鸡血
保肝护肾
胡萝卜
预防中风
鸡蛋
养心润肺、安神
与菠菜搭配
相克
的食材
韭菜
引起腹泻
鳝鱼
易导致腹泻
黄瓜
降低营养价值
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