胡萝卜银耳汤
胡萝卜功效多，一年四季都适合熬汤。此汤清润滋阴，润肺止咳，清热温和，润而不燥。
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1 将洗净去皮的胡萝卜对半切开，切滚刀块。 -
2 洗好的银耳切去根部，再切成小块。 -
3 砂锅中注入适量清水烧开。 -
4 放入胡萝卜块。 -
5 倒入切好的银耳。 -
6 盖上盖，用大火煮沸后转小火炖30分钟，至银耳熟软。 -
7 揭开盖，加入少许冰糖，搅拌匀。 -
8 盖上盖，用小火再炖煮约5分钟，至冰糖完全溶化。 -
9 揭盖，略微搅拌，关火后盛出煮好的银耳汤。 -
10 装入汤碗中即可。 -
11 完成。
食材
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银耳含有蛋白质、脂肪和多种矿物质，具有滋阴润肺、益胃生津、益气强心的功效。其所含的银耳多糖可以抵抗血栓的形成，能保护心脑血管，对高血压有食疗作用。 -
制作指导
干银耳宜用温水泡发，其未发开的部分和黄色根部应去除，以免影响口感。
相宜相克
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与银耳搭配相宜的食材
百合
滋阴润肺
香蕉
养肺、通便
莲子
滋补健身
木耳
提高免疫
梨子
润肺止咳 -
与银耳搭配相克的食材
菠菜
破坏维生素C
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