土豆炖南瓜
将土豆和南瓜切成小块，下热油翻炒至两者颜色金黄，加适量盐、鸡精、少许胡椒粉，炒匀后加水刚没过土豆南瓜，中火炖至汤汁快收干就可以了
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1 将洗净去皮的土豆切厚块，再切条形，改切成丁。 -
2 洗好去皮的南瓜切条形，再切成小块。 -
3 用油起锅，放入蒜末，爆香。 -
4 放入土豆丁，翻炒匀。 -
5 再倒入切好的南瓜，翻炒均匀。 -
6 注入适量清水，加入少许盐、鸡粉，放入适量蚝油，翻炒匀。 -
7 盖上盖，用小火焖煮约8分钟，至食材熟软。 -
8 揭盖，用大火收汁，倒入少许水淀粉勾芡，至食材熟透、入味。 -
9 再淋入少许芝麻油。 -
10 关火后盛出焖煮好的食材，装入盘中，撒上葱花即成。 -
11 完成。
食材
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南瓜含有较多的锌元素，能参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分。此外，南瓜还含有钙、钾、磷、镁等成分，对高血压有食疗作用。 -
制作指导
锅中注入的清水以刚没过食材为佳，这样焖煮好的菜肴口感才松软。
相宜相克
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与南瓜搭配相宜的食材
莲子
降低血压
芦荟
美白肌肤
牛肉
补脾健胃 -
与南瓜搭配相克的食材
黄瓜
影响维生素的吸收
羊肉
引发腹胀、便秘
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