蔬菜罗宋汤
罗宋汤)是发源于乌克兰的一种浓菜汤，罗宋汤传到上海后，上海人按自己口味改良了罗宋汤，是海派西餐中著名的一道美食。
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1 将洗好的包菜切成丝。 -
2 洗净去皮的胡萝卜用斜刀切成片。 -
3 洗好去皮的土豆对半切开，用斜刀切段，改切成片。 -
4 洗净的洋葱切条，改切成小块。 -
5 洗好的西红柿对半切开，切条，再切成丁。 -
6 砂锅中倒入适量高汤，用大火煮沸。 -
7 倒入切好的胡萝卜、洋葱、包菜。 -
8 放入土豆片、西红柿丁，搅拌匀。 -
9 盖上盖，用小火煮20分钟，至全部食材熟透。 -
10 揭开盖，加入少许盐、鸡粉。 -
11 用勺搅匀调味。 -
12 盛出煮好的汤料，装入碗中，撒上葱花即成。 -
13 完成。
食材
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相关常识
洋葱含有蛋白质、膳食纤维、硒、钙、磷等营养成分。此外，它还含有前列腺素A，这是一种较强的血管扩张剂，能降低血液黏稠度，从而使血压下降。 -
制作指导
煮罗宋汤时，宜用小火慢煮才更易入味。
相宜相克
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与洋葱搭配相宜的食材
玉米
降压降脂
红酒
降压降糖
苦瓜
增强免疫力
鸡肉
延缓衰老 -
与洋葱搭配相克的食材
黄豆
降低钙吸收
蜂蜜
对眼睛不利
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