牛肉炒西蓝花梗
牛肉炒西兰花梗是牛肉、西兰花等食材制成的一道菜品，味道鲜美。.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃
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1 洗净的西蓝花梗对半切开，再切成片。 -
2 洗好的彩椒去籽，再切成小块。 -
3 洗净去皮的胡萝卜切成段，再切成片。 -
4 洗好的牛肉切成片。 -
5 把牛肉片装入碗中，加入少许食粉、生抽、盐、鸡粉。 -
6 再倒入适量水淀粉，搅拌匀，加入少许食用油，腌渍10分钟。 -
7 锅中注入适量清水烧开，放入少许盐、食用油，倒入胡萝卜、西蓝花，搅拌匀，煮至断生。 -
8 将焯煮好的胡萝卜、西蓝花捞出，沥干水分，待用。 -
9 用油起锅，放入姜片、蒜末、葱段，翻炒出香味。 -
10 倒入牛肉片，翻炒均匀。 -
11 淋入料酒，炒匀提鲜。 -
12 倒入焯过水的食材，快速翻炒均匀。 -
13 放入适量蚝油、生抽、鸡粉、盐，炒匀调味。 -
14 盛出炒好的菜肴，装入盘中即可。 -
15 完成。
食材
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西蓝花含有蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分，有清热解渴、利尿通便的功效。常食能增强免疫力，提高血管韧性，对高血压有较好的食疗作用。 -
制作指导
翻炒牛肉的时候，要快速炒散，以使其受热均匀，这样炒出的牛肉口感更佳。
相宜相克
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与牛肉搭配相宜的食材
芋头
防治食欲不振
南瓜
补脾健胃
枸杞
养血补气 -
与牛肉搭配相克的食材
田螺
易引起消化不良
橄榄
易引起身体不适
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