西蓝花炒什蔬
家常时蔬，简单好做，并且营养丰富，如果荤菜吃腻了，可以来点清口的~
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1 洗净去皮的胡萝卜切成段，再切成片。 -
2 洗好的莲藕切成小块。 -
3 洗净的西蓝花切成小块。 -
4 泡发好的黄花菜去蒂。 -
5 锅中注入适量清水烧开，放入少许盐、食用油。 -
6 倒入胡萝卜、木耳、莲藕，搅匀，煮1分钟。 -
7 再放入黄花菜、西蓝花，搅拌匀，续煮半分钟。 -
8 把焯煮好的食材捞出，沥干水分，备用。 -
9 用油起锅，放入姜片、蒜末、葱段，爆香。 -
10 倒入焯过水的食材，翻炒均匀。 -
11 淋入料酒，炒匀提鲜。 -
12 放入适量鸡粉、盐，炒匀调味。 -
13 加入蚝油，继续翻炒一会儿。 -
14 倒入适量水淀粉。 -
15 快速翻炒均匀。 -
16 盛出炒好的食材，装入盘中即可。 -
17 完成。
食材
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黄花菜含有碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分，能显著降低血清中胆固醇的含量。对高血压病患者来说，黄花菜是一种非常好的降压食材。 -
制作指导
烹饪此菜时，也可使用鲜黄花菜，但要用沸水焯煮一会儿，再用清水浸泡2小时，捞出沥干水后再烹饪即可。
相宜相克
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与黄花菜搭配相宜的食材
黄瓜
可改善不良情绪
猪肉
增强体质 -
与黄花菜搭配相克的食材
鹌鹑
易引发痔疮
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