芝麻香煎西葫芦
家常小吃，喜欢吃辣可以在蘸料里加些辣椒粉。 放红椒圈和青椒圈点缀，既好看又能增加菜肴的口味，如果嫌麻烦，不放也无妨
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1 洗净的西葫芦切成圆片。 -
2 炸粉放入碗中，加入少许清水，搅拌均匀，备用。 -
3 锅中注入适量清水烧开，放入少许盐、食用油，搅匀，倒入西葫芦，焯煮半分钟，至其断生。 -
4 捞出焯煮好的西葫芦，沥干水分。 -
5 把西葫芦装入盘中，撒上生粉，拌匀。 -
6 煎锅中倒入适量食用油烧热，把西葫芦裹上炸粉糊，放入锅中。 -
7 用小火煎一会儿，至其散出焦香味。 -
8 翻面，再煎一会儿，至其呈金黄色。 -
9 放入蒜末、葱花，煎出香味。 -
10 撒入孜然粉、白芝麻。 -
11 略煎，煎出香味。 -
12 把煎好的西葫芦取出，装盘即可。 -
13 完成。
食材
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相关常识
西葫芦含有维生素A、维生素C、糖类、钙、磷、铁、钾等营养物质，有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳等功效，对高血压有较好的食疗作用。 -
制作指导
炸粉糊不宜调得太稀，否则西葫芦不易裹上炸粉煳，会影响其外观。
相宜相克
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与白芝麻搭配相宜的食材
海带
美容、抗衰老
核桃
改善睡眠
桑葚
降血脂
冰糖
润肺、生津 -
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