马蹄百合汤
中医亦云“秋冬防肺燥”。百合药食兼之，性平味甘，具有润肺止咳、清心安神的功效，干燥秋冬时偶进饮素淡甜汤十分有益。
-
1 将洗净的马蹄肉切成片。 -
2 洗好的银耳切成小块。 -
3 洗净的瘦肉切成片。 -
4 把肉片装入碗中。 -
5 放入少许盐、鸡粉、水淀粉。 -
6 拌匀上浆，腌渍约10分钟，至其入味。 -
7 锅中注入适量清水烧开，倒入切好的马蹄、银耳。 -
8 再放入洗净的百合，搅拌匀，注入少许食用油。 -
9 盖上盖，用中火煮约3分钟，至食材熟软。 -
10 揭盖，加入少许盐、鸡粉调味。 -
11 放入腌渍好的肉片，搅匀，转大火煮至沸腾。 -
12 淋入少许芝麻油，拌匀。 -
13 续煮一会儿，至食材熟透。 -
14 关火后盛出煮好的瘦肉汤，装入碗中，撒上葱花即成。 -
15 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
马蹄含有蛋白质、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、铁、钙、磷等营养物质，有凉血生津、化湿祛痰的功效。此外，马蹄还含有粗纤维，高血压病患者常食有助于降血压。 -
制作指导
银耳不易煮熟，可先加少许食粉焯煮一会儿再烹饪。这样不仅银耳的口感绵软，而且还能缩短烹饪的时间。
相宜相克
-
与百合搭配相宜的食材
鸡蛋
清热解毒、养心安神
鸡肉
可以补血养血、开胃消食
杏仁
可润肺止咳
桂圆
可以宁心安神
菖蒲
可治疗失眠 -
与百合搭配相克的食材
猜你喜欢
