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丝瓜马蹄炒木耳
食材准备
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丝瓜马蹄炒木耳
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木耳、荸荠两物合用具有清热化痰、滋阴生津、养荣、明耳目的功效。女性常食可润肤、明目、延缓衰老。 夏天可以多吃。
难度:容易
烹饪时间:1分钟
口味:淡
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做法
食材
相关常识
相宜相克
1
将洗净的马蹄肉切成片。
2
洗好的木耳切成小块。
3
洗净的丝瓜对半切开,切成条形,再切小块。
4
洗好的彩椒切小块。
5
锅中注入适量清水烧开,加入少许盐,略煮一会儿。
6
倒入切好的木耳,淋入适量食用油,搅拌匀,煮约半分钟。
7
倒入丝瓜块,搅匀,再放入彩椒块,搅拌匀,倒入马蹄片,拌匀。
8
煮约半分钟,至食材断生后捞出,沥干水分,待用。
9
用油起锅,放入蒜末、葱段,爆香。
10
倒入焯过水的食材,翻炒匀。
11
加入适量蚝油,快速翻炒匀。
12
再放入少许盐、鸡粉,炒匀调味。
13
倒入适量水淀粉,翻炒一会儿,至食材熟透。
14
关火后盛出炒好的食材,装入盘中即成。
15
完成。
食材
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相关常识
相关常识
木耳含有蛋白质、多糖、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等营养成分,有益气润肺、滋阴润燥、养胃健脾等功效。此外,木耳还含有磷脂、固醇,可防止血液凝固,有助于降低动脉硬化、高血压等病症的发生概率。
制作指导
木耳肉质较硬,焯煮的时间要适当长一些,不仅能去除杂质,还能节省烹饪时间。
相宜相克
与木耳搭配
相宜
的食材
豆角
防治高血压、高血脂、糖尿病
银耳
提高免疫
红枣
补血
与木耳搭配
相克
的食材
田螺
不利于消化
茶
不利铁的吸收
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