胡萝卜清炒杏鲍菇
成品就像宫保鸡丁一样，颜色十分好看，家常蔬菜必备，简单易做呢
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1 洗净的彩椒切条，再切成小块。 -
2 洗净去皮的胡萝卜对半切开，用斜刀切段，改切成片。 -
3 洗好的杏鲍菇对半切开，再切成片。 -
4 锅中注入适量清水烧开，放入少许食用油、盐。 -
5 倒入杏鲍菇，略煮片刻。 -
6 加入彩椒、胡萝卜，搅拌匀，煮1分钟。 -
7 将焯好的食材捞出，待用。 -
8 锅中注入适量食用油烧热，放入蒜末、葱段，爆香。 -
9 倒入焯好的食材，翻炒匀。 -
10 淋入料酒，加入盐、鸡粉、生抽，炒匀调味。 -
11 倒入适量水淀粉。 -
12 快速翻炒片刻。 -
13 盛出炒好的食材，装入盘中即可。 -
14 完成。
食材
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胡萝卜含有胡萝卜素、维生素B1、花青素、钙、铁等营养成分。此外，它还含有琥珀酸钾盐和槲皮素，有助于软化血管，降低胆固醇，还能有效地改善微血管循环，增加冠状动脉流量，从而有效降低血压。 -
制作指导
杏鲍菇很吸油，烹饪此菜时可多放些油，以免煳锅。
相宜相克
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