木耳腐竹拌黄瓜
黄光的脆，木耳的清口，入住的肉之感，加以凉拌搭配起来恰到好处
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1 将泡发好的腐竹切成段。 -
2 洗好的彩椒切成小块。 -
3 洗净的黄瓜对半切开，切成片。 -
4 将洗好的木耳切成小块，备用。 -
5 锅中注入适量清水烧开，放入适量盐，倒入少许食用油。 -
6 放入木耳，搅匀，煮至沸。 -
7 加入腐竹，搅拌匀，煮至沸，再煮1分钟。 -
8 倒入彩椒、黄瓜，拌匀，略煮片刻。 -
9 捞出焯煮好的食材，沥干水分，待用。 -
10 将焯过水的食材装入碗中，放入蒜末。 -
11 加入适量盐、鸡粉，淋入生抽、陈醋、芝麻油。 -
12 用筷子拌匀至入味。 -
13 将拌好的食材取出，装入盘中即可。 -
14 完成。
食材
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黄瓜含有维生素P，有保护心血管、降低血压的功效。此外，黄瓜还含有纤维素，可降低胆固醇含量，有助于稳定血压，比较适合高血压病患者食用。 -
制作指导
黄瓜的焯水时间不宜太久，否则会失去其脆嫩的口感。
相宜相克
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与黄瓜搭配相宜的食材
黄花菜
可改善不良情绪
豆腐
降低血脂
蒜
排毒瘦身 -
与黄瓜搭配相克的食材
菠菜
降低营养价值
桂圆
破坏维生素
橘子（柑橘）
破坏维生素C
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