杏鲍菇炒芹菜
这道菜看起来有一种春意盎然的气息，加入蒜丝超出蒜香味即可，大火加快炒很快就可以出锅啦~
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1 洗好的芹菜切段。 -
2 洗净的杏鲍菇切段，再切厚片，改切成条。 -
3 洗好的彩椒切成条。 -
4 锅中注入适量清水烧开，放入少许盐、食用油。 -
5 倒入杏鲍菇，搅散，煮至沸。 -
6 加入芹菜段，略煮片刻。 -
7 再放入彩椒，搅拌匀，煮至断生。 -
8 捞出焯煮好的食材，沥干水分，待用。 -
9 用油起锅，放入蒜末，爆香。 -
10 倒入焯过水的食材，翻炒匀。 -
11 加入少许盐、鸡粉，炒匀调味。 -
12 淋入适量水淀粉。 -
13 快速翻炒匀。 -
14 关火后盛出炒好的食材，装入盘中即可。 -
15 完成。
食材
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相关常识
芹菜含有膳食纤维和维生素P，有利于排出体内胆固醇，增强血管壁的弹性，降低毛细血管的通透性，对抗肾上腺素的升压作用，有助于降血压。 -
制作指导
杏鲍菇入锅后可以多炒一会儿，这样可以煸去一些水分，使其口感更佳。
相宜相克
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与芹菜搭配相宜的食材
羊肉
增强免疫力
核桃
美容养颜，抗衰老
牛肉
降低血压 -
与芹菜搭配相克的食材
生蚝
降低锌的吸收
蚬子
引起腹泻
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