彩椒炒杏鲍菇
三色彩椒炒杏鲍菇，很简单的一道家常快手菜，还原杏鲍菇原始的香味和口味
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1 洗好的彩椒切条。 -
2 洗净的杏鲍菇切段，再切厚片，改切成条。 -
3 锅中注入适量清水烧开，放入少许盐、料酒。 -
4 倒入杏鲍菇，搅散，淋入适量食用油，煮半分钟。 -
5 放入彩椒，略煮片刻。 -
6 捞出焯煮好的杏鲍菇和彩椒，沥干水分，待用。 -
7 用油起锅，放入蒜末、葱段，爆香。 -
8 倒入焯过水的食材，翻炒匀。 -
9 加入适量盐、鸡粉、蚝油，炒匀调味。 -
10 淋入适量水淀粉。 -
11 快速翻炒均匀。 -
12 关火后盛出锅中的食材，装入盘中即可。 -
13 完成。
食材
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杏鲍菇是低糖、低盐、低脂的食物，含有蛋白质、维生素及钙、镁、铜、锌等营养物质，有软化和保护血管，降低血脂和胆固醇含量的作用，很适合高血压病患者食用。 -
制作指导
彩椒不宜炒制过久，否则会变色影响成品的外观。
相宜相克
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与杏鲍菇搭配相宜的食材
茄子
降低血压，降低血脂 -
与杏鲍菇搭配相克的食材
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