佛手胡萝卜花生汤
形似佛手，外香里嫩，鲜美可口。疏气宽胸，和胃止呕，适用于妊娠恶阻，女人良品，尤是孕妇
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1 将洗净的猪瘦肉切条形，再切成肉丁。 -
2 洗净去皮的胡萝卜切厚片，再切成条，改切成丁。 -
3 洗净去皮的佛手瓜切开。 -
4 去核，再切小丁块。 -
5 砂锅中注入适量清水烧开。 -
6 倒入洗净的花生米，放入洗好的薏米。 -
7 再倒入瘦肉丁，轻轻搅拌匀。 -
8 淋入少许料酒提味，用大火煮沸。 -
9 盖上盖，转小火煮约30分钟，至米粒变软。 -
10 揭盖，放入胡萝卜丁，倒入切好的佛手瓜。 -
11 再盖上盖，用小火续煮约20分钟，至食材熟透。 -
12 取下盖，转大火，加入少许盐、鸡粉。 -
13 拌匀调味，续煮片刻，至汤汁入味。 -
14 关火后盛出煮好的汤料，装入汤碗中即成。 -
15 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
薏米含有蛋白质、维生素B1等营养成分，对增强人体免疫力十分有益。此外，薏米的纤维素含量也较多，尤以水溶性纤维素的含量最为丰富，高血压病患者食用，可降低血清中的胆固醇含量，能预防高血压等病症的发生。 -
制作指导
薏米用温水泡发，可以缩短烹煮的时间。
相宜相克
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与薏米搭配相宜的食材
腐竹
降低胆固醇
山楂
健美减肥
白糖
辅助治疗粉刺
青枣
辅助治疗腹泻
大米
补脾除湿
枇杷
清肺散热 -
与薏米搭配相克的食材
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