黄花菜木耳烧鲤鱼
鲤鱼高蛋白低脂肪，是“三高”人士可放心食用的保健食品，黄花菜和木耳都有丰富的口感，前者略爽口，后者很脆嫩，将它们仨做成红烧菜，一上桌就抢尽风头，加点醋会更美味哦！
-
1 将洗净的木耳切小块。 -
2 洗好的黄花菜切除蒂部。 -
3 在处理干净的鲤鱼两面切上花刀，待用。 -
4 锅中注入适量清水烧开，放入切好的黄花菜、木耳，搅拌匀。 -
5 煮约半分钟，捞出焯煮好的食材，沥干水分，待用。 -
6 用油起锅，放入处理好的鲤鱼，用中小火煎一会儿。 -
7 翻转鱼身，再煎一会儿，至两面呈焦黄色。 -
8 关火后盛出煎好的鲤鱼，放入盘中，待用。 -
9 另起锅，注入少许食用油烧热，放入姜丝、蒜末、葱段，用大火爆香，倒入洗净的八角、香叶。 -
10 放入焯过水的黄花菜和木耳，翻炒匀，淋上少许料酒，炒香提味。 -
11 注入适量清水，放入煎好的鲤鱼，轻轻翻动，待汤汁沸腾。 -
12 加入少许盐，淋入适量生抽、老抽，再放入少许鸡粉、白糖。 -
13 拌匀调味，用小火烧煮约3分钟，至鱼肉熟软。 -
14 撒上少许胡椒粉，转大火收汁。 -
15 倒入适量水淀粉勾芡，至汤汁收浓，再淋上少许芝麻油。 -
16 关火后盛出烧制好的菜肴，装入盘中即成。 -
17 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
鲤鱼含有维生素、钙、铁、锌、磷等营养成分，有补阴血、通血脉的功效。此外，鲤鱼的氨基酸含量较高，常食可降低胆固醇和血液黏稠度，预防高血压。 -
制作指导
鲤鱼肉质较嫩，花刀要切得浅一些，这样鱼肉就不易煮散。
相宜相克
-
与鲤鱼搭配相宜的食材
香菇
营养丰富
冬瓜
增强免疫
醋
除湿
白菜
改善妊娠水肿 -
与鲤鱼搭配相克的食材
狗肉
对身体不利
甘草
对身体不利
咸菜
可引起消化道癌肿
猜你喜欢
