马蹄炒豌豆苗
马蹄清热利尿，豆苗清洁肠道，两者都有排出毒素的作用，夏天将它俩炒一块就是排毒养颜的清爽菜，还有控制血压的效果哦！
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1 洗净去皮的马蹄切片。 -
2 洗好的彩椒切块，改切成条。 -
3 锅中注入适量清水烧开，加入少许食用油、盐。 -
4 倒入马蹄，加入彩椒。 -
5 搅拌匀，煮半分钟至食材断生。 -
6 捞出焯煮好的食材，沥干水分，待用。 -
7 锅中注入适量食用油烧热，放入蒜末、葱段。 -
8 倒入洗净的豌豆苗，翻炒至熟软。 -
9 加入焯过水的食材，翻炒匀。 -
10 放入适量盐、鸡粉，炒匀调味。 -
11 关火后将炒好的食材盛出，装入盘中即可。 -
12 完成。
食材
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相关常识
马蹄含有蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、铁、钙、磷等营养成分，可以促进体内的脂肪、胆固醇的代谢，调节体内酸碱平衡，降低血压，适合高血压病患者食用。 -
制作指导
马蹄淀粉含量较多，炒制时应多翻动，以防止粘锅。
相宜相克
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与马蹄搭配相宜的食材
鳗鱼
预防夜盲症
秋刀鱼
防治夜盲症 -
与马蹄搭配相克的食材
花甲
降低营养价值
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