沙姜炒肉片
沙姜香味独特，许多人一试便爱上，用它来炒肉片，风味十足，不仅开胃，还有控制血压的辅助效果哦。
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1 洗净去皮的沙姜切片。 -
2 洗好的彩椒切块，再切条，改切成丁。 -
3 洗净的鸡胸肉切片。 -
4 将鸡肉片装入碗中，放入少许料酒、盐、鸡粉,淋入水淀粉，搅拌匀。 -
5 倒入适量芝麻油，拌匀，腌渍10分钟，至其入味。 -
6 锅中注入适量清水烧开，放入适量盐、食用油。 -
7 倒入切好的沙姜、彩椒，搅匀，煮半分钟至其断生。 -
8 捞出焯煮好的食材，沥干水分，待用。 -
9 用油起锅，倒入鸡肉片，炒至松散。 -
10 放入葱段，炒香。 -
11 倒入焯过水的洋姜、彩椒，翻炒匀。 -
12 淋入料酒，加入适量盐、鸡粉，炒匀调味。 -
13 倒入适量水淀粉。 -
14 快速翻炒均匀。 -
15 关火后将炒好的食材盛出，装入盘中即可。 -
16 完成。
食材
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沙姜具有低糖低脂的特点，并且含有较多的粗纤维，能促进人体内胆固醇的排除，从而达到降血压的作用，比较适合高血压病患者食用。 -
制作指导
鸡肉片易熟，不宜炒制太久，以免影响口感。
相宜相克
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