芝麻拌菠菜
菠菜补铁又润肠，绿色又健康，撒上枸杞和芝麻，卖相美观且促进食欲。
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1 洗净的菠菜切成段，备用。 -
2 锅中注入适量清水烧开，放入少许盐、食用油。 -
3 倒入切好的菠菜，搅拌匀，煮1分钟，至其熟软。 -
4 捞出菠菜，沥干水，待用。 -
5 把洗净的枸杞放入沸水锅中，略煮片刻。 -
6 捞出焯煮好的枸杞，沥干水分。 -
7 把枸杞和菠菜装入碗中，放入蒜末。 -
8 加入适量盐、白糖，淋入陈醋、芝麻油，拌匀调味。 -
9 将拌好的食材盛出，装入盘中，撒上白芝麻即可。 -
10 完成。
食材
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菠菜含有维生素C、胡萝卜素、蛋白质、钾、钙、磷等营养物质，可以缓解钠摄入过多所造成的伤害。此外，菠菜还含有膳食纤维，可降低胆固醇含量，延缓动脉粥样硬化的形成，降低高血压病患者并发冠心病等症状的风险。 -
制作指导
菠菜焯水时加入盐、食用油，能使其保持鲜翠的色泽。
相宜相克
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与菠菜搭配相宜的食材
猪肝
防治贫血
花生
美白肌肤
胡萝卜
预防中风 -
与菠菜搭配相克的食材
鳝鱼
易导致腹泻
黄瓜
降低营养价值
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