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干贝芙蓉蛋
食材准备
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干贝芙蓉蛋
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水嫩的蒸蛋上点缀着宛如多彩珠宝的彩椒,中间再放入鲜美的黄金丝,花点心思摆造型,普通食材瞬间高大上。
难度:一般
烹饪时间:10分30秒
口味:鲜
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做法
食材
相关常识
相宜相克
1
洗好的彩椒切条,再切丁。
2
洗净去皮的南瓜切块,再切条,改切成菱形片。
3
将干贝压碎。
4
鸡蛋打开,取蛋清,装入碗中。
5
加入少许盐、鸡粉、胡椒粉、芝麻油,调匀。
6
加入适量清水,调匀。
7
锅中注入适量清水烧开,放入少许盐。
8
倒入南瓜、彩椒,搅拌匀,煮1分钟。
9
将焯煮好的食材捞出,沥干水分,待用。
10
将蛋清倒入碗中,放入烧开的蒸锅中。
11
盖上盖,用小火蒸8分钟。
12
揭开盖,在蛋清上放上彩椒、南瓜。
13
再撒上拍碎的干贝。
14
盖上盖,用大火蒸2分钟。
15
揭开盖,将蒸好的干贝芙蓉蛋取出即可。
16
完成。
食材
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干贝含有亚甲基胆固醇,具有降低血清胆固醇含量,抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的作用,从而达到降血压和降血脂的功效。
制作指导
蒸蛋清时宜用小火,以免蒸熟的蛋清起蜂巢。
相宜相克
与干贝搭配
相宜
的食材
瓠瓜
滋阴润燥
与干贝搭配
相克
的食材
腊肠
易生成有害物质
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