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海带冬瓜烧排骨
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海带冬瓜烧排骨
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海带、冬瓜和排骨,常见的做法是煲汤,现把它们焖成菜,鲜味更浓,排骨更酥烂,这样“碘”型的美味,很适合甲状腺肿大者食用。
难度:一般
烹饪时间:22分钟
口味:鲜
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做法
食材
相关常识
相宜相克
1
洗净去皮的冬瓜切成小块。
2
洗好的海带切成条,再切成小块。
3
锅中注入适量清水烧开,倒入洗净的排骨,煮至沸,汆去血水。
4
将汆煮好的排骨捞出,沥干水分,备用。
5
用油起锅,放入八角、姜片、蒜末、葱段,爆香。
6
倒入汆过水的排骨,翻炒均匀。
7
放入花椒,翻炒出香味。
8
淋入料酒,炒匀提味。
9
加入生抽,翻炒匀。
10
倒入适量清水,煮至沸。
11
盖上盖,用小火焖15分钟。
12
揭开盖,倒入切好的冬瓜、海带。
13
盖上盖,用小火再焖10分钟,至全部食材熟透。
14
揭开盖,加入适量盐、白糖,炒匀调味。
15
转大火收汁,倒入适量水淀粉。
16
淋入芝麻油,炒匀。
17
继续翻炒使其更入味。
18
盛出锅中的食材,装入碗中即可。
19
完成。
食材
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相关常识
相关常识
冬瓜是典型的高钾低钠型蔬菜,其含有蛋白质、碳水化合物、多种维生素及矿物质,对需进食低钠食物的高血压病患者大有益处。
制作指导
冬瓜宜多煮一会儿,这样会更易入味,口感更佳。
相宜相克
与冬瓜搭配
相宜
的食材
芦笋
降低血脂
口蘑
利小便,降血压
鸭肉
预防贫血、促进食欲
鲢鱼
可辅助治疗产后气血亏虚
与冬瓜搭配
相克
的食材
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