茄汁鳕鱼
单煎鳕鱼觉得单调有腥味的话，再浇一勺酸甜茄汁一切就不一样了，既开胃又帮助消化，这下能愉快地好好吃鱼了。
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1 去皮洗净的洋葱切成条，再切成粒。 -
2 洗好的西红柿对半切开，去蒂，再切成小块。 -
3 洗净的鳕鱼装入碗中，放入料酒、盐，拌匀。 -
4 加入少许生粉，拌匀。 -
5 锅中倒入适量橄榄油，放入鳕鱼，用小火煎出焦香味。 -
6 翻面，煎至焦黄色，盛出，备用。 -
7 锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的玉米粒，略煮一会儿，加入洗好的豌豆，煮至食材断生。 -
8 将焯煮好的食材捞出，沥干水分，备用。 -
9 锅中注入适量橄榄油烧热，倒入切好的洋葱、西红柿，炒匀。 -
10 加入焯过水的玉米粒和豌豆，翻炒均匀。 -
11 倒入少许清水，煮至沸。 -
12 加入适量盐、番茄酱，炒匀调味。 -
13 倒入少许水淀粉。 -
14 快速翻炒均匀。 -
15 将煎好的鳕鱼装入盘中，浇上炒制好的汤汁既可。 -
16 完成。
食材
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鳕鱼含有高度不饱和脂肪酸、胆甾醇、谷氨酸、亮氨酸、天冬氨酸等营养成分，有较好的降血糖作用，适合糖尿病患者食用。 -
制作指导
煎鳕鱼时宜用小火，否则容易煎煳。
相宜相克
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与鳕鱼搭配相宜的食材
草菇
对糖尿病患者的心血管系统有很好的保护作用
咖喱
易消化且营养丰富 -
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腊肠
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