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猪肺菜干汤
食材准备
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猪肺菜干汤
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咳嗽时除了好好看医生,食疗也非常赞。中医讲究以形补形,猪肺汤绝对是润肺止咳的良品。
难度:容易
烹饪时间:65分钟
口味:鲜
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做法
食材
相关常识
相宜相克
1
将洗好的菜干切段。
2
再把洗净的猪肺切块。
3
锅中注入适量清水烧开,倒入菜干。
4
煮沸后捞出菜干。
5
倒入猪肺。
6
加盖煮约3分钟至熟透。
7
捞出猪肺用清水洗净。
8
锅置旺火,猪油烧热,倒入姜片爆香。
9
倒入猪肺,加入料酒炒匀。
10
注入适量清水,加盖煮沸。
11
倒入菜干和洗好的罗汉果煮沸。
12
将煮好的食材倒入砂煲。
13
加盖,大火烧开后改小火炖1小时。
14
揭盖,加入盐、味精、鸡粉调味。
15
端出砂煲即成。
16
完成。
食材
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相关常识
相关常识
猪肺含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等营养成分,有补虚、止咳、止血之功效,尤其适合肺虚久咳者、肺结核患者食用。而菜干富含膳食纤维和矿物质,食用后能消除内火、清热益肠,还能防治皮肤病。
制作指导
猪肺为猪的内脏,里面隐藏大量细菌,必须清洗干净且选择新鲜的肺来煮食。清洗猪肺时,放适量面粉和水,用手反复揉搓,可彻底去除猪肺的附着物。
相宜相克
与猪肺搭配
相宜
的食材
白萝卜
煮粥食用可改善咳嗽
白及
改善咯血症状
与猪肺搭配
相克
的食材
花菜
易引发滞气
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