鳕鱼炒饭
既然生活难以免俗，那么，我们何不偶尔小资一下，这道加入了鳕鱼、白兰地的炒饭，可谓“洋气”十足了！
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1 1.将洗净去皮的胡萝卜切片，切丝。 -
2 2.鳕鱼肉切片，切条，切丁。 -
3 3.鱼肉丁装入碗中，放少许盐、胡椒粉、生抽，拌匀，腌渍30分钟。 -
4 4.热锅注油，烧至三四成热，倒入鱼肉丁，煎至焦黄色。 -
5 5.关火后盛出，待用。 -
6 6.用油起锅，倒入胡萝卜，略炒。 -
7 7.倒入米饭，炒松散。 -
8 8.放入鱼肉丁，炒匀。 -
9 9.加入少许盐，撒上鸡粉，炒匀调味。 -
10 10.加白兰地，炒匀。 -
11 11.放入葱花，炒匀。 -
12 12.关火后盛出，装入碗中即可。 -
13 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
鳕鱼含有蛋白质、碳水化合物、烟酸、维生素A以及多种矿物质，具有活血祛瘀、补血止血、清热、消炎等作用。胡萝卜含有蛋白质、碳水化合物以及多种维生素和矿物质，具有明目、美容、降血糖、降血压、抗肺癌等多种作用。鳕鱼肉质鲜美，对心脑血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病，但痛风、尿酸过高患者忌食。 -
制作指导
白兰地的用量可多一些，不仅能去除鱼肉的腥味，而且还能增添炒饭的风味。
相宜相克
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咖喱
易消化且营养丰富
辣椒
增进食欲 -
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腊肠
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