烤香辣大肠
烤好的大肠，还在滋滋地冒着油，满满的辣椒粉，看得人口水直流。
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1 将洗净的猪大肠放入锅中。 -
2 放入适量盐、生抽，用大火煮1小时至猪大肠熟透。 -
3 捞出煮好的猪大肠，放凉待用。 -
4 把煮好的猪大肠切成段。 -
5 用竹签将切好的大肠段穿成串，装入盘中，待用。 -
6 在烧烤架上刷适量食用油。 -
7 把大肠串放在烧烤架上，用中火烤2分钟至变色。 -
8 撒上适量盐、烧烤粉、辣椒粉、孜然粉，略烤一会儿。 -
9 翻面，撒上少许盐、烧烤粉、辣椒粉、孜然粉，再刷上适量烧烤汁，用中火烤2分钟至入味。 -
10 翻转大肠串，刷上烧烤汁，用中火烤1分钟至熟。 -
11 再次翻面，撒上适量辣椒粉。 -
12 将烤好的猪大肠装入盘中即可。 -
13 完成。
食材
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猪大肠含有蛋白质、钾、钙、磷、硒、镁等营养成分，具有润燥、补虚、止渴止血等功效。 -
制作指导
猪大肠的异味很重，煮的时候可多放点生抽去味。
相宜相克
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与猪肠搭配相宜的食材
香菜
增强免疫力
豆腐
健脾开胃 -
与猪肠搭配相克的食材
甘草
对身体不利
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