榨菜肉丝紫菜炒饭
都说大隐隐于市，其实很多美食也隐于路边小摊，就比如这道榨菜肉丝紫菜炒饭，尝过的人都知道。
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1 将洗净的瘦肉切片，切丝。 -
2 把肉丝装入碗中，放少许盐、胡椒粉、料酒、生抽、水淀粉、食用油。 -
3 拌匀，腌渍10分钟。 -
4 用油起锅，倒入肉丝，炒至转色。 -
5 放入榨菜，炒香。 -
6 倒入米饭，炒松散。 -
7 倒入蛋液，炒熟。 -
8 放生抽、盐、鸡粉，炒匀调味。 -
9 放入葱花、紫菜，炒匀。 -
10 关火后盛出，装入碗中即可。 -
11 完成。
食材
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米饭含有脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，具有健脾养胃、补中益气、益精强志等作用。鸡蛋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质等营养物质，具有健脑益智、保护肝脏、预防癌症等作用。加入榨菜、紫菜，使此款炒饭的营养更加全面，味道更加鲜香，可谓老少皆宜。 -
制作指导
瘦肉加少许胡椒粉腌渍，能很好地去除瘦肉的腥味，改善口感。
相宜相克
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