日式面汤
据说这日式面条的精髓就在那独特的汤汁里，所以，如果你想做地道的日式面条，怎么能不先学学日式面汤该怎么做呢？
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1 洗净的海带切粗条。 -
2 砂锅中注入适量清水烧热，倒入切好的海带。 -
3 加盖，用大火煮开后转小火续煮15分钟至熟。 -
4 揭盖，捞出煮好的海带。 -
5 放入银鱼干。 -
6 加入柴鱼片。 -
7 淋入淡酱油，拌匀。 -
8 加盖，用小火煲约5分钟至食材入味。 -
9 揭盖，搅拌一下。 -
10 关火后盛出煮好的汤，过滤到碗中即可。 -
11 完成。
食材
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银鱼干含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养物质，具有补肺、滋阴、补虚劳、利水、润肺、止咳等功效。 -
制作指导
可依个人喜好，加入少许生姜，可去腥味。
相宜相克
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与银鱼搭配相宜的食材
韭菜花
防治夜盲、干眼、便秘
蕨菜
减肥、补虚、健胃 -
与银鱼搭配相克的食材
甘草
对身体不利
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