烤鹌鹑
我喜欢自己下厨烤制一些食物，哪怕没有人指导，我也喜欢就这样去探索未知，因为每一次都会发现不一样的惊喜。
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1 锅中注入适量清水烧开，放入姜片、蒜瓣、葱段，倒入生抽，加入少许盐。 -
2 将洗净的鹌鹑放入锅中，煮2分钟。 -
3 捞出汆煮好的鹌鹑，待用。 -
4 将葱段、蒜瓣、姜片放入鹌鹑肚中。 -
5 在鹌鹑肚中放入适量烧烤粉、柱候酱、花生酱、芝麻酱。 -
6 在鹌鹑表面撒上孜然粉、盐、辣椒粉，抹匀，淋入少许食用油，抹匀，待用。 -
7 把鹌鹑放入铺有锡纸的烤盘中，将葱段、姜片、蒜放在鹌鹑上，待用。 -
8 将烤箱温度调成上火220℃、下火230℃，将烤盘放入烤箱中。 -
9 烤15分钟至鹌鹑表皮呈金黄色。 -
10 从烤箱中取出烤盘，翻面，刷上适量食用油。 -
11 将烤盘放入烤箱中，续烤5分钟。 -
12 再取出烤盘，将烤好的鹌鹑装入盘中即可。 -
13 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
鹌鹑含有蛋白质、维生素B1、维生素P、卵磷脂、脑磷脂、铁等营养成分，具有补益肾气、强健腰膝、改善贫血等功效。 -
制作指导
第二次放入烤箱前，在鹌鹑上涂一层蜂蜜，可使肉质更加香脆。
相宜相克
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天麻
改善贫血 -
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