紫魅沙拉
菜如其名，充满着紫色的诱惑与魅力，那紫，不似深蓝那般忧郁，也不似火红那般热情，更不说那浓黑的透彻，它，只是这样，有着自己独特的韵味。
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1 洗净去皮的紫薯切成片状待用。 -
2 处理好的洋葱切成条待用。 -
3 洗净的紫甘蓝对切开，切成丝。 -
4 蒸锅大火烧开，放入紫薯。 -
5 盖上锅盖，大火蒸5分钟至熟透。 -
6 掀开锅盖，将紫薯取出放凉。 -
7 锅中注入适量的清水大火烧开。 -
8 倒入紫甘蓝、洋葱，汆煮片刻。 -
9 将焯好的食材捞出放入凉水中，沥干水分待用。 -
10 将紫薯倒入紫甘蓝的碗中，加入盐、白醋、酸奶。 -
11 再淋入少许蜂蜜、橄榄油，搅拌匀。 -
12 将拌好的食材装入盘中即可食用。 -
13 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
紫薯含有花青素、纤维素、淀粉、果胶、氨基酸等成分，具有通便润肠、增强免疫、美容护肤等功效。 -
制作指导
蒸好的紫薯一定要放凉再搅拌，这样口感会更好。
相宜相克
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与洋葱搭配相宜的食材
醋
辅助治疗咽喉肿痛
鸡蛋
促进人体对维生素C和维生素E的吸收 -
与洋葱搭配相克的食材
黄豆
降低钙吸收
蜂蜜
对眼睛不利
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