串烤鸭胗
串烤鸭胗

烧鸭、鸭血粉丝、鸭肠、鸭脖子、鸭掌,通通吃过了,尝尝鸭胗吧,说不定更喜欢呢。

  • 难度:容易
  • 烹饪时间:30分钟
  • 口味:辣
  • 1 洗净的鸭胗切成薄片,装入碗中,待用。
  • 2 在鸭胗上加入适量鸡粉、烧烤粉、烧烤汁、辣椒油。
  • 3 再放入辣椒粉、孜然粉、盐、食用油,搅拌均匀,腌渍20分钟,至其入味。
  • 4 用竹签将腌好的鸭胗穿成串,备用。
  • 5 在烧烤架上刷适量食用油。
  • 6 将鸭胗串放到烧烤架上,用大火烤2分钟至变色。
  • 7 翻面,刷上少许食用油。
  • 8 撒上适量孜然粉、辣椒粉,用大火烤2分钟。
  • 9 继续翻面,刷上少许食用油。
  • 10 再撒上适量孜然粉、辣椒粉,用大火烤1分钟至熟。
  • 11 翻动鸭胗串,撒上少许白芝麻,装入盘中即可。
  • 12 完成。
食材

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相关常识
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    鸭胗含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、硫胺素、核黄素、维生素E、钙、镁、铁等营养成分,具有健胃、消食、改善缺铁性贫血等功效。
  • 制作指导
    烤制的鸭胗的时候时间不易过长,以免烤老。
相宜相克
  • 与搭配相宜的食材
  • 与搭配相克的食材
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