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串烤鸭胗
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串烤鸭胗
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烧鸭、鸭血粉丝、鸭肠、鸭脖子、鸭掌,通通吃过了,尝尝鸭胗吧,说不定更喜欢呢。
难度:容易
烹饪时间:30分钟
口味:辣
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做法
食材
相关常识
相宜相克
1
洗净的鸭胗切成薄片,装入碗中,待用。
2
在鸭胗上加入适量鸡粉、烧烤粉、烧烤汁、辣椒油。
3
再放入辣椒粉、孜然粉、盐、食用油,搅拌均匀,腌渍20分钟,至其入味。
4
用竹签将腌好的鸭胗穿成串,备用。
5
在烧烤架上刷适量食用油。
6
将鸭胗串放到烧烤架上,用大火烤2分钟至变色。
7
翻面,刷上少许食用油。
8
撒上适量孜然粉、辣椒粉,用大火烤2分钟。
9
继续翻面,刷上少许食用油。
10
再撒上适量孜然粉、辣椒粉,用大火烤1分钟至熟。
11
翻动鸭胗串,撒上少许白芝麻,装入盘中即可。
12
完成。
食材
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相关常识
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鸭胗含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、硫胺素、核黄素、维生素E、钙、镁、铁等营养成分,具有健胃、消食、改善缺铁性贫血等功效。
制作指导
烤制的鸭胗的时候时间不易过长,以免烤老。
相宜相克
与搭配
相宜
的食材
与搭配
相克
的食材
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