提子慕斯蛋糕
减肥大计抛到一边去吧，让我先吃了这个慕斯蛋糕！
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1 取两个玻璃碗，打开鸡蛋，分别将蛋黄、蛋白装入玻璃碗中。 -
2 用筛网将低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉过筛至装有蛋黄的玻璃碗中，用搅拌器拌匀。 -
3 再倒入清水、色拉油、细砂糖，搅拌均匀，至无细粒即可。 -
4 取装有蛋白的玻璃碗，用电动搅拌器打至起泡。 -
5 倒入细砂糖，搅拌匀。 -
6 将泡打粉倒入碗中，拌匀至其呈鸡尾状。 -
7 用长柄刮板将适量蛋白倒入装有蛋黄的玻璃碗中，拌匀。 -
8 再将拌好的蛋黄倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀，制成面糊。 -
9 用长柄刮板将面糊倒入模具中。 -
10 将模具放入烤盘，再放入烤箱中。 -
11 烤箱温度调成上火180℃、下火160℃，烤25分钟，至其呈金黄色。 -
12 取出烤盘。 -
13 将模具放在白纸上，用小刀沿着模具边缘刮一圈，再倒在白纸上，去掉蛋糕外皮。 -
14 在操作台上铺一张白纸，将处理好的蛋糕放在白纸上，用刀平切成3块，取其中2块装入盘中。 -
15 用心形模具将蛋糕制成心形，备用。 -
16 将心形模具放在保鲜膜上，用保鲜膜将模具边缘包好，放入盘中。 -
17 取1块心形蛋糕放入模具中，沿着模具边缘摆上切好的提子。 -
18 锅置火上，倒入牛奶、细砂糖，搅拌均匀。 -
19 把吉利丁片放入装有适量水的碗中，浸泡4分钟。 -
20 将吉利丁片捞出，沥干水分,放入锅中，拌匀，煮至吉利丁片溶化。 -
21 倒入装有打发鲜奶油的碗中，拌匀。 -
22 再倒入朗姆酒，拌匀，制成慕斯酱。 -
23 将一半的慕斯酱倒入心形模具中，用三角铁板抹匀，放上另一块蛋糕，再倒入剩余的慕斯酱，用抹刀抹平。 -
24 蛋糕放入冰箱冷藏2小时后取出蛋糕。 -
25 撕掉保鲜膜，放入盘中。 -
26 用吹风机将模具四周吹热，取出模具。 -
27 将黑巧力液装入裱花袋中。 -
28 剪去裱花袋尖端部分。 -
29 用裱花袋将黑巧克力液淋在蛋糕上。 -
30 摆上巧克力片即可。 -
31 完成。
食材
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提子含有葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素等营养成分，可补益和兴奋大脑神经，有助于缓解神经衰弱，消除过度疲劳。 -
制作指导
提子放入蛋糕中时，表层的水分应尽量擦干，否则会影响蛋糕的保存时间。
相宜相克
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橙子
预防贫血，排毒养颜
薏米
健脾利湿 -
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