杭椒洋葱炒肉
这道菜肉片焦香入味，辣椒辣度适中，洋葱香味浓郁。赶紧来一碗大米饭，就算是苦夏也能吃很多呢！
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1 洗净的青椒切开，去籽，切成片。 -
2 洗净的红椒切开，去籽，切成片。 -
3 去皮洗净的洋葱切瓣，切成片。 -
4 洗净的瘦肉切成片。 -
5 肉片盛入碗中，加少许食粉、盐、鸡粉拌匀。 -
6 加少许水淀粉、食用油拌匀，腌渍10分钟。 -
7 热锅注油，烧至五成热，倒入肉片。 -
8 滑油至转色捞出。 -
9 锅底留油，倒入姜片、蒜末、葱段。 -
10 加入切好的青椒、红椒和洋葱炒香。 -
11 倒入肉片，淋入料酒。 -
12 加盐、味精、生抽、老抽炒约1分钟至肉片熟透。 -
13 加水淀粉勾芡。 -
14 继续翻炒片刻至熟透。 -
15 盛出装盘即可。 -
16 完成。
食材
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洋葱的营养丰富，含糖、蛋白质、各种无机盐、维生素、碳水化合物等营养成分。洋葱具有利尿、防癌、降压等诸多功效，经常吃洋葱可以稳定血压、改善血管脆化，对人体动脉血管有很好的保护作用。 -
制作指导
切洋葱前，把刀放在冷水中浸泡一会，切洋葱时就不会刺眼睛。
相宜相克
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清热解毒
蒜
消除身体疲劳、增强体质 -
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鸡肉
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