玉竹菱角排骨汤
划着小船采红菱，大概在都市里没办法实现了。但是煲一锅菱角排骨汤，还是一件很简单的事情。
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1 锅中注入适量的清水大火烧开。 -
2 倒入排骨，汆煮去除血水杂质。 -
3 将排骨捞出，沥干水分。 -
4 砂锅中注入适量的清水大火烧开。 -
5 倒入排骨、菱角、花生、玉竹、姜片、葱段，搅拌片刻。 -
6 盖上锅盖，烧开后转小火煮1个小时至熟软。 -
7 掀开锅盖，放入黄花菜，搅拌均匀。 -
8 盖上锅盖，续煮30分钟。 -
9 掀开锅盖，加入少许盐，搅拌片刻。 -
10 将煮好的汤盛出装入碗中即可。 -
11 完成。
食材
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菱角含有胡萝卜素、维生素C、钙、烟酸等成分，具有益气健脾、增强免疫、排毒通便等功效。 -
制作指导
黄花菜要完全泡发后再烹制，以免影响其口感。
相宜相克
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