参芪陈皮煲猪心
中医讲究“以形补形”，大概的意思就是，我今天喝了一碗猪心汤，会心神安稳地睡个好觉吧？
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1 洗净去皮的胡萝卜切滚刀块待用。 -
2 处理好的瘦肉切成条，再切成块儿。 -
3 处理好的猪心切成条，再切成块儿。 -
4 锅中注入适量的清水大火烧开。 -
5 倒入猪心，搅匀汆去血水杂质。 -
6 将猪心捞出，沥干水分装盘备用。 -
7 再倒入瘦肉，搅拌片刻，去除血水杂质。 -
8 将瘦肉捞出，沥干水分待用。 -
9 砂锅中注入适量的清水大火烧热。 -
10 倒入汆煮过的猪心、瘦肉，加入胡萝卜块。 -
11 再放入党参、陈皮、黄芪，搅拌片刻。 -
12 盖上锅盖，烧开后转小火煮2个小时至药性析出。 -
13 掀开锅盖，加入少许的盐，搅匀调味。 -
14 将煮好的汤盛出装入碗中即可。 -
15 完成。
食材
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猪心含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分，具有增强免疫、强壮心肌等功效。 -
制作指导
猪心汆水的时间可以长一点，能更好地去腥。
相宜相克
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与猪肉搭配相宜的食材
红薯
降低胆固醇
芋头
可滋阴润燥、养胃益气 -
与猪肉搭配相克的食材
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