韭菜花炒干丝
韭菜是美味，韭菜花也一点都不差呢，简单炒一下就是一盘下饭菜。
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1 将洗好的豆腐干切粗条。 -
2 洗净的红椒切开，去籽，再切粗丝。 -
3 洗好的韭菜花切长段。 -
4 洗净的猪瘦肉切片，再切细丝。 -
5 把肉丝装入碗中，加入少许盐、水淀粉、料酒。 -
6 搅拌匀，再注入适量食用油，腌渍约10分钟，待用。 -
7 用油起锅，撒入备好的姜片、蒜末、葱段，爆香。 -
8 放入腌渍好的肉丝，炒至变色。 -
9 倒入切好的豆腐干，炒匀，淋入适量料酒，翻炒匀。 -
10 撒上红椒丝，倒入切好的韭菜花，加入少许盐、鸡粉、生抽。 -
11 用大火翻炒匀，再用水淀粉勾芡。 -
12 关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即成。 -
13 完成。
食材
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相关常识
猪瘦肉含有蛋白质、B 族维生素、铁、磷、钾等营养成分，具有益气补血、增进食欲、增强免疫力等功效。 -
制作指导
将肉丝滑一下油，可使其口感更鲜嫩。
相宜相克
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与豆腐干搭配相宜的食材
白萝卜
有利消化
生菜
滋阴补肾、减肥健美
西葫芦
预防病毒性感冒
辣椒
开胃消食 -
与豆腐干搭配相克的食材
红糖
不利人体吸收
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