糖醋鱼片
我去市场买了一尾鱼，准备和家人吃一顿有鱼有快乐的晚餐。
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1 将处理干净的鲤鱼切开，取鱼肉，用斜刀切片。 -
2 把鸡蛋打入碗中，撒上适量生粉，加入少许盐。 -
3 搅散，注入适量清水，拌匀，放入鱼片，搅拌匀。 -
4 使肉片均匀地滚上蛋糊，腌渍一会儿，待用。 -
5 热锅注油，烧至四五成热，放入腌渍好的鱼片。 -
6 搅匀，用小火炸约3分钟，至食材熟透。 -
7 捞出鱼片，沥干油，待用。 -
8 锅中注入适量清水烧热，加入少许盐。 -
9 撒上少许白糖，拌匀，倒入适量番茄酱，快速搅拌匀。 -
10 加入水淀粉，调成稠汁，待用。 -
11 取一个盘子，盛入炸熟的鱼片。 -
12 再浇上锅中的稠汁，点缀上葱丝即成。 -
13 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
鲤鱼含有蛋白质、胡萝卜素、B族维生素、钾、镁、锌、硒等营养成分，具有补脾健胃、利水消肿、清热解毒等功效。 -
制作指导
鱼片最好切得厚薄均匀，这样菜肴的味道更佳。
相宜相克
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与鲤鱼搭配相宜的食材
黄瓜
补气养血
冬瓜
增强免疫
红豆
利水作用强
黑豆
增强免疫
大米
治妊娠水肿和产后乳汁少 -
与鲤鱼搭配相克的食材
狗肉
对身体不利
甘草
对身体不利
咸菜
可引起消化道癌肿
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