酱焖鲫鱼
鲫鱼汤喝腻了么？不如换换口味，来个醋焖的如何？
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1 在处理干净的鲫鱼身上抹上盐，腌渍5分钟。 -
2 热锅注油烧热，放入鲫鱼，煎至两面微黄。 -
3 将鲫鱼盛出装入盘中待用。 -
4 热锅注油烧热，倒入姜丝、葱段、香菇酱，炒香。 -
5 淋入少许生抽、料酒，注入适量清水。 -
6 放入煎好的鲫鱼，加入盐、白糖、胡椒粉。 -
7 盖上锅盖，烧开后转中火焖5分钟至入味。 -
8 掀开锅盖，将鲫鱼盛出装入盘中。 -
9 将红椒倒入锅内，加入少许水淀粉。 -
10 翻炒片刻，使汤汁浓稠。 -
11 关火，将汤汁浇在鲫鱼身上即可。 -
12 完成。
食材
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鲫鱼含有蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素、铁等成分，具有增强免疫、增进食欲、促进发育等功效。 -
制作指导
汤汁不宜调制过浓，以免味道偏咸。
相宜相克
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