甜椒韭菜花炒肉丝
韭菜花不仅仅是花，还可以吃的呢，不信，就炒一盘试试，保证既好看又好吃。
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1 将洗净的韭菜花切长段。 -
2 洗好的彩椒切粗丝。 -
3 洗净的里脊肉切薄片，再切细丝。 -
4 把肉丝放入碗中，加入少许盐、料酒。 -
5 撒上少许鸡粉，淋入适量水淀粉，拌匀。 -
6 倒入少许食用油，腌渍约10分钟至其入味，待用。 -
7 用油起锅，倒入腌好的肉丝，炒匀、炒散。 -
8 撒上姜片、葱段、蒜末，炒出香味。 -
9 淋入适量料酒，炒匀，倒入切好的韭菜花。 -
10 放入彩椒丝，用大火翻炒至食材熟软。 -
11 转小火，加入少许盐、鸡粉、生抽。 -
12 倒入少许水淀粉，翻炒均匀。 -
13 关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即可。 -
14 完成。
食材
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猪里脊肉含有蛋白质、维生素A、维生素E、烟酸、镁、锌、铜、钾、磷、硒等营养成分，具有改善缺铁性贫血、补虚损、健脾胃、滋阴润燥等功效。 -
制作指导
肉丝不宜切得太细，以免损失其口感。
相宜相克
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与猪肉搭配相宜的食材
竹笋
清热化痰、解渴益气
冬瓜
开胃消食
南瓜
预防糖尿病
海带
止痒
山楂
祛斑消瘀
豆苗
利尿、消肿、止痛 -
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